Egyszerű, de nagyszerű: friss zsályás tészta!
A zsályás tészta az észak-olasz konyha egyik legegyszerűbb, és legrégebbi hagyományos étele. Bár a zsálya a napos réteken is előfordul, ez az úgy nevezett mezei vagy ligeti zsálya névre hallgat, aminek nincs túl erőteljes aromája, és gyógynövényként sem értékelhető. A főzéshez és a gyógyteákhoz érdemes tehát az orvosi zsályát használni, ami ugyan nem őshonos nálunk, […]
Író-olvasó találkozó Lovason
Szeretettel várok mindenkit Lovason november 12-én, a Községi Könyvtárban egy író-olvasó találkozó keretében, ahol finom falatok kíséretében fogunk a gasztronómiáról, a könyveimről és a Taste Balaton fesztiválról beszélgetni. Időpont: 2025. november 12, szerda, 18 óra Községi könyvtár, Lovas, Fő utca 8.
Ilyen volt az Uzsidoboz workshop!
Szeptemberben tartottam uzsidoboz workshopot, ami nagyon népszerű volt a gyerekek körében. Készítettünk müzli szeletet, barackos energiagolyókat és sütöttünk finom sajtos rudakat is. Januárban is lesz uzsidoboz workshop! Addig pedig novemberben Sushi suli 2. és Csupa Csoki, decemberben Karácsonyi Keksz és Babka workshop lesz. Ha bármelyikre szeretnétek jönni, írjatok!
Az egyik legkülönlegesebb kenyér: fougasse
Nemrég Dél-Franciaországban, Provence-ben jártam, ahol igen elterjedt ez a lapos és nagyon szép formájú kenyérféle, a fougasse. Ajánlom, hogy ha már unjátok a bagettet (bár ez szinte lehetetlen), akkor ezt próbáljátok ki! A fougasse egy laposra formázott, levél alakú kenyér, tésztája nagyon hasonló a bagettéhez, de gyakran tesznek bele olívaolajat is. Frissen, melegen magában, de […]
Toszkán szüreti lepény kékszőlőből
Régóta focaccia mániás vagyok és szeretek is focacciát sütni. Annak ellenére, hogy kifejezetten időigényes dolog, a focacciát ugyanis igencsak sokat kell hajtogatni és nem árt jó sokáig, akár egy éjszakán át keleszteni. Nemrég szembesültem azonban vele, hogy a focacciának létezik egy kissé szegényesebb, falusiasabb változata, a schiacciata, ami a toszkán falvak egyik jellegzetes lepénykenyere. Ebben […]
Októberben Sushi suli és halloweeni süti sütés is lesz!
Októberben is nagyon-nagy szeretettel várom a gyerekeket a Gasztroműhelybe, egy közös főzésre, alkotásra és mókára! Szeptemberben teljesen teltház volt, köszönöm a bizalmat, remélem mindenki szuperül érezte magát. Az októberi workshopokra jelentkezés: gasztroworkshop@gmail.com címen! Október 18. Sushi suli A sushikészítő workshop keretében elmerülünk a rizs sokszínű világában, megtanulunk rizst főzni, majd készítünk vega makitekercseket, és kifodított […]
Dedikálás a Könyvfesztiválon
A 30. Nemzetközi Könyvfesztivál keretében dedikálunk Horváth Ildivel, szombaton, délután 15.30-tól a Pagony Kiadó standjánál a Bálnában. Nagy-nagy szeretettel várnuk mindenkit! A helyszínen természetesen megvásárolható a legújabb, Méz, dió, csicseri című őszi-téli főzőskönyv, amiben 12 receptet találtok, – és a régebbi könyvek is! A csodás illusztrációkat Horváth Ildi készítette! Az esemény linkjét itt találjátok.
Pizzamesék és nápolyi pizza workshop Veszprémben
Csodás eseményre érkezem szombaton Veszprémbe, a Nyomda Pizzát pizzaműhelybe. A gyerekek az étterem pizzasütő mestere, Gergő vezetésével beleshetnek a pizzakészítés titkaiba: megtudják, hogyan kel életre a tészta, mitől olyan illatos a kemencében, és hogyan készül az igazi paradicsomszósz. Aztán minden kis séf kap egy tésztagombócot, amit saját kezűleg nyújt, pakol meg kedvenc feltéteivel, miközben én […]
Méz, dió, csicseri címmel megjelent az új szakácskönyvem!
Sok visszajelzés érkezett hozzám, hogy szeretitek a könyveket, de miért nincs benne több recept? Ezért a szeptemberben érkező új könyvben 12 recept lesz, kifejezetten az őszi-téli időszakra hangolva. Olyan ételeket gyűjtöttem össze, amit a gyerekek nagyjából egyedül is el tudnak készíteni, de azért mégis újszerűek és izgalmasak. És persze az alapanyagokról is sokat mesélek. Fogadjátok […]
5 új hely, amit ezen a nyáron felfedeztem, és neked is ki kell próbálnod!
Folyamatosan nyílnak az új helyek, és szerencsére nem csak Budapesten, hanem vidéken is. A Balatonnál és a fővárosban is sok csodás éttermet fedeztem fel a nyáron, ezekből válogattam most nektek párat, amit szerintem érdemes kipróbálni! Mamie – egy cukrászda de máshogy Mamie néven nyitotta meg cukrászdáját nemrégiben az Artizán a belvárosban: egy otthonos, kedves hely […]