Karácsonyi könyvrendelés
A könyveim szinte sz összes nagyobb könyvesboltban elérhetők, illetve mindig rendelhetők a Pagony oldaláról. Tőlem is tudtok azonban rendelni dedikálva karácsonyra is, vagy bármikor. Menjetek a Könyvek fülre, vagy csak írjatok nekem e-mailt az info@kalasgyorgyi.hu oldalra. Ne felejtsétek el megírni, hogy melyik könyvet kéritek, és hogy kinek dedikáljam:-) Köszönöm
Sepsiszentgyörgyön jártam a Kokojza kávézóban előadást tartani
Múlt héten pár napot Brassóban és Sepsiszentgyörgyön töltöttem Petrovits Ági és a Kokojza kávézó meghívására. Előadást tartottam a sepsiszentgyörgyi Waldorf iskola harmadik osztályos tanuló számára, készítettünk karácsonyi muffint, valamint tartottunk egy kis könyvbemutatót, ahol a méz történetéről meséltem és mézeskalácsot díszítettünk. Brassóba azonnal beleszerettem, egy nyüzsgő és szép nagyváros, ahol sok az izgalmas étterem, Sepsiszentgyörgyön […]
Méz, dió, csicseri
Mitől lesz igazán nyúlós egy mac and cheese? Mi a tökéletes pesztó titka? Hány formát tud ölteni egy ünnepi gesztenyemassza? Hogy lehet ősszel és télen színes fogásokat készíteni szezonális alapanyagokból? Kulináris ismeretterjesztő sorozatom legújabb részében a főzési folyamatokat az alapoktól segítő szakácskönyvvel jelentkezem! A benne található receptek sora régi kedvencekből és új finomságokból épül fel […]
Kairóban jártam, megkóstoltam az egyiptomiak nemzeti ételét
Egyiptom konyhája nem világhírű, és bár leginkább a közel-keleti konyha volt rá hatással, kevés tipikus egyiptomi ételt tudunk felsorolni. Van azonban egy koshari nevű fogás, amit az egyiptomiak a nemzeti ételüknek tartanak. A koshari messze áll a különlegestől, hiszen végtelenül egyszerű alapanyagokból áll. Először is teljesen vegán, csak növényi összetevőket tartalmaz. Legalulra egy réteg főtt […]
Karácsonyi workshop: sütidoboz és babka
Decemberben is nagyon-nagy szeretettel várom a gyerekeket, sőt ezúttal a szüleiket is a Gasztroműhelybe, egy közös főzésre, alkotásra és mókára! A workshopokra jelentkezés: gasztroworkshop@gmail.com címen! A tematika teljesen a karácsony köré épül majd, és kivételesen három workshop is lesz: December 13. Karácsonyi kekszdoboz Ezen a workshopon már a karácsonyra készülünk és háromféle, színes karácsonyi kekszet készítünk, […]
Veszprémben tartottam előadást harmadikosoknak
Októberben a Veszprémi Eötvös Károly Könyvtár vendége voltam. Az előadás után a könyvtár kedves munkatársai ezt írták: „Tegnap délelőtt az iskolás korosztálynak szólt Kalas Györgyi gasztroíró interaktív előadása, amelyen a gyerekek lelkesen és ügyesen vettek részt, mellette pedig számtalan új ismeretet kaptak az ételek történetéről. Köszönjük az írónőnek a szuper programot, a Dózsa György Iskola […]
Egyszerű, de nagyszerű: friss zsályás tészta!
A zsályás tészta az észak-olasz konyha egyik legegyszerűbb, és legrégebbi hagyományos étele. Bár a zsálya a napos réteken is előfordul, ez az úgy nevezett mezei vagy ligeti zsálya névre hallgat, aminek nincs túl erőteljes aromája, és gyógynövényként sem értékelhető. A főzéshez és a gyógyteákhoz érdemes tehát az orvosi zsályát használni, ami ugyan nem őshonos nálunk, […]
Író-olvasó találkozó Lovason
Szeretettel várok mindenkit Lovason november 12-én, a Községi Könyvtárban egy író-olvasó találkozó keretében, ahol finom falatok kíséretében fogunk a gasztronómiáról, a könyveimről és a Taste Balaton fesztiválról beszélgetni. Időpont: 2025. november 12, szerda, 18 óra Községi könyvtár, Lovas, Fő utca 8.
Ilyen volt az Uzsidoboz workshop!
Szeptemberben tartottam uzsidoboz workshopot, ami nagyon népszerű volt a gyerekek körében. Készítettünk müzli szeletet, barackos energiagolyókat és sütöttünk finom sajtos rudakat is. Januárban is lesz uzsidoboz workshop! Addig pedig novemberben Sushi suli 2. és Csupa Csoki, decemberben Karácsonyi Keksz és Babka workshop lesz. Ha bármelyikre szeretnétek jönni, írjatok!
Az egyik legkülönlegesebb kenyér: fougasse
Nemrég Dél-Franciaországban, Provence-ben jártam, ahol igen elterjedt ez a lapos és nagyon szép formájú kenyérféle, a fougasse. Ajánlom, hogy ha már unjátok a bagettet (bár ez szinte lehetetlen), akkor ezt próbáljátok ki! A fougasse egy laposra formázott, levél alakú kenyér, tésztája nagyon hasonló a bagettéhez, de gyakran tesznek bele olívaolajat is. Frissen, melegen magában, de […]