Igazi meglepetés Sepsiszentgyörgyön: Kokojza kávézó és reggeliző
A kokojza (vagy más nyelvjárásban kokojsza) szó valószínűleg magyarázatra szorul azok számára, akik ritkán járnak Erdélyben. Ez a játékos szavacska ugyanis a fekete áfonya népies neve. Petrovits Ágnes nem véletlenül adta ezt a nevet a kávézójának, hiszen ez a jellegzetes erdélyi gyümölcs kifejezi a hely lokációját, másrészt személyes vonatkozása is van. Hiszen az áfonya Ágiék […]
Mi az a máréfalvi tejfölös lepény?
Nemrég Budapestre látogatott Róza mama, hogy a Vineta Bar-ban a Fény utcai piacon megcsillogtassa lepénysütő tudományát és megsüsse a híres máréfalvi tejfölös lepényt! Én pedig el is mentem a piacra, hogy megkóstoljam a lepényt és beszélgessek egy kicsit Róza mamával. A Vineta Bar amúgy is nagy kedvencem, szeretettel ajánlom. A hagyományos, füstös padlizsánkrémről kapta a […]
Februári főzős workshop: Sushi suli és farsangi vidámság
Februárban is nagy szeretettel várom a főzni és alkotni vágyó gyerekeket a Gasztoműhelybe!! Sushi suli kettő is lesz, mert olyan sokan jelentkeztetek előre is 🙂 Aki azonban most lemarad, ne bánkódjon, lesz még Sushi suli májusban vagy júniusban is!! FEBRUÁR Február 14: Farsangi vidámság, állati sütemények Farsang alkalmából vidám, állatos süteményeket készítünk a gyerekekkel: lesz […]
Mit tanul egy gyerek egy főzős workshopon?
Sokan kérdezik tőlem, hogyan lesz egy gyerek jó evő? Erre nincs konkrét recept, de nagyon fontosnak tartom hogy a gyerekek már egészen kicsi korban részt vegyenek a konyhai folyamatokban. Akár már két éves kortól be tudjuk őket vonni bizonyos dolgokba. Fontos, hogy a konyhába magabiztosan mozogjak, és mire felnőnek, természetes legyen nekik a főzés. Hogyha […]
Ghapama, azaz örmény töltött tök
A ghapama egy örmény karácsonyi étel, ami a nagy karácsonyi vacsik után kerül az asztalra. Idén én is elkészítettem, és bár karácsony már elmúlt, azért merem ajánlani, mert a vegán januárba is remekül bepasszintható! Emelett látványos és szívet melengetően finom. Bár az örmény karácsonyi menüben a desszert szerepét tölti be, szerintem húsok mellé, köretnek is […]
Januárban Uzsidoboz és Brownie workshop lesz. Gyertek!
Többen kértétek, így egy Uzsidoboz workshoppal indul januárban a Gasztroműhely! Csupa olyan egészséges finomságot készítünk, amit aztán majd a gyerekek maguk is könnyedén össze tudnak dobni otthon. Például mini tortilla muffint, zabkekszet és energia golyót, – így az is élvezni fogja, aki volt a szeptemberi workshopon, hiszen ezúttal egészen más receptekkel készülök! Mindenki hozza magával az […]
Karácsonyi könyvrendelés
A könyveim szinte sz összes nagyobb könyvesboltban elérhetők, illetve mindig rendelhetők a Pagony oldaláról. Tőlem is tudtok azonban rendelni dedikálva karácsonyra is, vagy bármikor. Menjetek a Könyvek fülre, vagy csak írjatok nekem e-mailt az info@kalasgyorgyi.hu oldalra. Ne felejtsétek el megírni, hogy melyik könyvet kéritek, és hogy kinek dedikáljam:-) Köszönöm
Sepsiszentgyörgyön jártam a Kokojza kávézóban előadást tartani
Múlt héten pár napot Brassóban és Sepsiszentgyörgyön töltöttem Petrovits Ági és a Kokojza kávézó meghívására. Előadást tartottam a sepsiszentgyörgyi Waldorf iskola harmadik osztályos tanuló számára, készítettünk karácsonyi muffint, valamint tartottunk egy kis könyvbemutatót, ahol a méz történetéről meséltem és mézeskalácsot díszítettünk. Brassóba azonnal beleszerettem, egy nyüzsgő és szép nagyváros, ahol sok az izgalmas étterem, Sepsiszentgyörgyön […]
Méz, dió, csicseri
Mitől lesz igazán nyúlós egy mac and cheese? Mi a tökéletes pesztó titka? Hány formát tud ölteni egy ünnepi gesztenyemassza? Hogy lehet ősszel és télen színes fogásokat készíteni szezonális alapanyagokból? Kulináris ismeretterjesztő sorozatom legújabb részében a főzési folyamatokat az alapoktól segítő szakácskönyvvel jelentkezem! A benne található receptek sora régi kedvencekből és új finomságokból épül fel […]
Miért eszünk karácsonykor mézeskalácsot? Előadás a Ráckevei Könyvtárban
Vajon miért pont karácsonykor eszünk mézeskalácsot?? Hogy kerül a méz a sütibe? És a finom, keleti fűszerek? Erről és még sok más érdekességről is lesz szó pénteken délután Ráckevén, a Skarica Máté városi könyvtárban!! Gyertek!