Bár Triszetben sokkal izgalmasabb a helyi, trieszti konyha, mint a pizza, (erről is fogok majd még írni) szerencsére jó pizzából sincs hiány. És az ember úgy működik, hogy ha már Olaszországban van, akkor mindenképpen szeretne enni egy pizzát. Mutatom, hova érdemes menni, ha először jártok a városban és nem annyira ismertek még a helyeket.
Assaje
Ez abszolút a kedvenc helyem, nagyon különleges pizzákat lehet kapni, és bár én nagyon szeretem a csodás, hosszú érlelésű pizzatésztát szinte feltét nélkül is, vagy nápolyi módra kevés feltéttel, itt tényleg a feltét a főszereplő. Ez egy gourmet pizzéria, így olyan pizzákkal és feltételekkel találkozhattok, amivel máshol nem, például sok Nápoly környékéről és Dél- Olazsországból származó különleges sajttal. Már csak az elehelyezkedése miatt is érdemes ide ellátogatni, aki ugyanis Triesztben jár, az nem mindig távolodik el a központtól, pedig érdemes. Bár ez is még bőven a városközőpont, de annak egy kiesőbb része, a Revoltella múzeum környékén, amit egyébként szintén érdemes megnézni.
Spóroljatok meg magatoknak egy csalódást: várni az egészen biztosan kell, gyakran az utcán sorban állva kel várakozni, egyetlen vigaszt hogy közben jönnek, és töltenek egy kis proseccot. A modern pizzák között van húsgombócos, krumplis, articsókás, vargányás, pisztáciás-mortadellás, de még cukkinivirágos is. Magas szélű, úgy nevezett Canotto pizzát sütnek,a hely legnagyobb látványossága pedig a tiramisu, amit egy Bialetti kotyogós kávéfőzőben szolgálnak fel. Szerintem a legtöbben emiatt érkeznek ide.
Sokáig ez volt az egyik kedvenc helyünk, az első utunk ma is mindig ide vezet, ha Trieste Érkezünk, mégpedig azért mert nagyon megbízható minőséget adnak, jó helyen, jó áron és nagyon gyorsan! Mostanában egy kissé romlott a pizza minősége szerintem, de még így is nagyon finom. Különösen azért szeretem, mert óriási a belső tere, így nyáron is mindig le lehet ülni. A legnagyobb forgalom idején is nagyon gyorsan kapunk nagyon jó minőségű ételt, nem csak pizzét, hanem tésztákat is. És Triszetre is igaz, mint minden más helyre, hogy főleg főszezonon kívül érdemes látogatni. Triesztben nemcsak az ősz és a nyár, de még a tél is kellemes! Ugyanúgy tele vannak az éttermek és a borbárok, és ha nem fúj nagyon a téli szél, azaz a bóra, akkor nyüzsögnek a helyiek a városban, és ugyanúgy kint borozik mindenki az utcán.
Marinato by Peperino
Ez az étterem több szempontból is érdekes, leginkább azért, mert elsőre halétterem tűnik,és csak másodszor tűnik fel a bejárat mellett az AVPN minősítést hirdetőtábla. Az étterem tehát nem csak ötvözi a tengeri halételeket és a pizzát, hanem pizzáéról is a legjobb, csak erdeti nápoliyi pizzáknak járó minősítéssel rendelkezik. Ha ilyen táblát láttok valahol, biztosak lehettek benne, hogy eredeti nápolyi pizza kerül az asztalokra.
Isteni a pizzájuk, a feltéteket az Assajevel ellentétben nem tolják túl, de így is bőséges. Amiiért azonban kétszer is visszatértünk, az a rozmaringos focaccia votl, ami még a pizzánál is jobb. Kóstoltuk a halételeket, is: aki rajongója a tengeri halnak, polipnak, vagy csak egy egyszerű sült kalamárit szeretne, az sem fog csalódni.