Szeretnék figyelmetekbe ajánlani egy nagyon apró, de annál különlegesebb és kedvesebb éttermet. Egy valódi kincsre bukkantam ugyanis a Nagymező utcában! A 886 Dim Sum Bistro egy egyszemélyes tajvani étterem, szűk étlappal és házi buborék teával. Yen Hsiou Yan, vagy ahogy a barátai hívják Show, kilenc éve él Magyarországon, és barátai unszolására nyitott végül egy kis étteremet, ami a legnagyobb vágya volt. Annak ellenére, hogy nem séf – azt azonban biztos állíthatom, hogy autentikus tajvani ételek készítésében nagyon profi!
A 886 szám Tajvan hívószámára utal, Show ugyanis úgy gondolta ezzel tudja a leginkább kifejezni vendégek számára, hogy milyen finomságokra számíthatnak a helyen. Amiben a leglenyűgözőbb hogy mindent egyedül csinál, ő a szakács, a pincér, az üzletvezető, az árubeszerző és kőműves egyszemélyben. A két kezével burkolta és festette a helyet. a falfestmények is az ő keze munkáját dícsérik: egy hatalmas Tajvan térkép, valamint helyet kapott a falon Dudu, a cicája is.
Ilyenek a tajvani fogások!
A étlap szűk, gerincét a gőzölt batyu képezi, amit Show természetesen szintén maga készít frissen, minden nap. A klasszikus sertéshúsos változat mellett rákos és vega is van. Utóbbiba gomba, répa és rizstészta kerül.
Az étterem fénypontja azonban a Lu Ro Fan nevű fogás. Show szerin ha lenne a tajvani ételek definíciója, akkor az ez az étel lenne. Ehhez egyszerűen minden családnak van saját receptje, mindenki főzi otthon, minden családi együttlét alkalmával előkerül. Az étterem fénypontja azonban a Lu Ro Fan nevű fogás. Show szerin ha lenne a tajvani ételek definíciója, akkor az ez az étel lenne. Ez egy rengeteg szójaszósszal főtt étel, amely kifejezetten zsíros hasaaljából készül. Köretként rizs jár hozzá, a fogást pedig a hússal főtt egész tojás és pak choi teszi még különlegesebbé. Mind a 10 db os batyu, mint a Lou Ro Fan 3690 Ft-ba kerül.
A Tajvaniak büszkék arra, hogy tápiókagyönygökből készült Bubble tea is tőlük származik, Show ezt is maga készíti minden nap frissen. Szóval Bubble tea rajongóknak ez a hely kötelező!!
Bövebben a helyről a Street Kitchen oldalán tudtok olvasni.
Cím: Nagymező utca 10.