Mi az a tagine és mire jó?
A marokkói konyha egyik legismertebb jelképe maga a tagine, amely egyszerre jelenti a jellegzetes kúpos fedelű cserépedényt és a benne készülő ételt. A Szaharában berber népek már évszázadokkal az arab hódítás előtt is használtak hasonló edényeket.A lassú főzésre alkalmas agyagedények használata nagyon régi hagyomány, a ma ismert tagine formája pedig hosszú idő alatt alakult ki. […]
Marókkói főzőtanfolyam – Gyere és főzz velem!
Gyere és főzz velem egy egész hétvégén keresztül, a Balaton-felvidéken, a Kövirigó családi birtokon. A három nap alatt megmutatok nektek mindent, amit a marokkói konyháról tudok, és nagyon sok finomságot készítünk majd együtt. Ami biztosan lesz: kuszkusz-vacsora, tagine-főzés, marokkói kenyérsütő workshop, teaszertartás, fűszerkészítés, marokkói reggeli, jóga, szauna, séta és sok-sok beszélgetés. Három nap Marokkó a […]