Az egyik legkülönlegesebb kenyér: fougasse
Nemrég Dél-Franciaországban, Provence-ben jártam, ahol igen elterjedt ez a lapos és nagyon szép formájú kenyérféle, a fougasse. Ajánlom, hogy ha már unjátok a bagettet (bár ez szinte lehetetlen), akkor ezt próbáljátok ki! A fougasse egy laposra formázott, levél alakú kenyér, tésztája nagyon hasonló a bagettéhez, de gyakran tesznek bele olívaolajat is. Frissen, melegen magában, de […]
Toszkán szüreti lepény kékszőlőből
Régóta focaccia mániás vagyok és szeretek is focacciát sütni. Annak ellenére, hogy kifejezetten időigényes dolog, a focacciát ugyanis igencsak sokat kell hajtogatni és nem árt jó sokáig, akár egy éjszakán át keleszteni. Nemrég szembesültem azonban vele, hogy a focacciának létezik egy kissé szegényesebb, falusiasabb változata, a schiacciata, ami a toszkán falvak egyik jellegzetes lepénykenyere. Ebben […]
Októberben Sushi suli és halloweeni süti sütés is lesz!
Októberben is nagyon-nagy szeretettel várom a gyerekeket a Gasztroműhelybe, egy közös főzésre, alkotásra és mókára! Szeptemberben teljesen teltház volt, köszönöm a bizalmat, remélem mindenki szuperül érezte magát. Az októberi workshopokra jelentkezés: gasztroworkshop@gmail.com címen! Október 18. Sushi suli A sushikészítő workshop keretében elmerülünk a rizs sokszínű világában, megtanulunk rizst főzni, majd készítünk vega makitekercseket, és kifodított […]
Dedikálás a Könyvfesztiválon
A 30. Nemzetközi Könyvfesztivál keretében dedikálunk Horváth Ildivel, szombaton, délután 15.30-tól a Pagony Kiadó standjánál a Bálnában. Nagy-nagy szeretettel várnuk mindenkit! A helyszínen természetesen megvásárolható a legújabb, Méz, dió, csicseri című őszi-téli főzőskönyv, amiben 12 receptet találtok, – és a régebbi könyvek is! A csodás illusztrációkat Horváth Ildi készítette! Az esemény linkjét itt találjátok.
Pizzamesék és nápolyi pizza workshop Veszprémben
Csodás eseményre érkezem szombaton Veszprémbe, a Nyomda Pizzát pizzaműhelybe. A gyerekek az étterem pizzasütő mestere, Gergő vezetésével beleshetnek a pizzakészítés titkaiba: megtudják, hogyan kel életre a tészta, mitől olyan illatos a kemencében, és hogyan készül az igazi paradicsomszósz. Aztán minden kis séf kap egy tésztagombócot, amit saját kezűleg nyújt, pakol meg kedvenc feltéteivel, miközben én […]
Méz, dió, csicseri címmel megjelent az új szakácskönyvem!
Sok visszajelzés érkezett hozzám, hogy szeretitek a könyveket, de miért nincs benne több recept? Ezért a szeptemberben érkező új könyvben 12 recept lesz, kifejezetten az őszi-téli időszakra hangolva. Olyan ételeket gyűjtöttem össze, amit a gyerekek nagyjából egyedül is el tudnak készíteni, de azért mégis újszerűek és izgalmasak. És persze az alapanyagokról is sokat mesélek. Fogadjátok […]
5 új hely, amit ezen a nyáron felfedeztem, és neked is ki kell próbálnod!
Folyamatosan nyílnak az új helyek, és szerencsére nem csak Budapesten, hanem vidéken is. A Balatonnál és a fővárosban is sok csodás éttermet fedeztem fel a nyáron, ezekből válogattam most nektek párat, amit szerintem érdemes kipróbálni! Mamie – egy cukrászda de máshogy Mamie néven nyitotta meg cukrászdáját nemrégiben az Artizán a belvárosban: egy otthonos, kedves hely […]
Indul a KajaKaland, az UNICEF Magyarországgal közös projekt
Hihetetlen boldog vagyok, hogy részt vehetek az UNICEF Magyarország -gal közös projektben: elindult ugyanis a KAJAKALAND, egy egyedülálló kezdeményezés 10-16 éves gyerekeknek, (de akár kisebbeknek és szüleiknek is) amelyben sokat főzünk együtt, és különböző ételek segítségével körbeutazzuk a földet! Szóhoz sem jutok még a meghatottságtól, hogy egy számomra ennyire testhezálló módon segíthetem az Unicef munkáját! […]
Ilyen volt a sushi suli a SopronFesten
Nehezített terep, amikor nem a saját konyhámban tartok workshopot, hanem egy külső helyszínen. Ilyenkor természetesen minden alapanyagot és eszközt magammal szoktam vinni, és végig izgulok, hogy nem felejtettem-e otthon valamit? De szerencsére ezek az események is jól szoktak sikerülni! Sopronban sajnos hideg szél és szakadó eső fogadott minket, ennek ellenére sok gyerek eljött sushit készíteni! […]
Három eldugott vidéki étterem, amit nyáron érdemes kipróbálni!
Nyáron érdemes bejárni az országot! Mádra, Tatára vagy éppen Dánszentmiklósra kirándulnál? Itt van néhány szuper tipp! Recepció: a legcukibb kávézó az országban (Mád) Egy őrült kedves, egyben kissé retró helyre bukkantam nemrég az ország másik végében, Mádon. Igaz, ez nem vidéki étterem, hanem egy kávézó, de szuper! A Recepció Specialty Coffee nevű helyet egy miskolci […]