Imádom a Balatont és lelkesen követek minden újonnan megnyílt éttermet. Most három olyan helyet mutatok be nektek, ami tulajdonképpen inkább büfé, mint étterem, hiszen télen nincsenek nyitva, és bent nem is lehet leülni, csak kint, az étel azonban kifogástalan. Sőt, olyan magas színvonalú, hogy akár egy külön utazást is megér! 

Kicsi Csóka: nagy élmény a Balaton mellett

A Kicsi Csóka elképesztő lendületével és fantáziadús, ízbomba ételeivel szerintem az egyik legjobb hely jelenleg a Balaton-partján. Nagy öröm a magamfajta Balaton-rajongóknak, hogy a terveik szerint hamarosan nem csak nyáron, hanem egész évben nyitva tartanak majd. A balatongyöröki Kicsi Csóka nem a parton, hanem tudatosan attól távolabb helyezkedik el a bicikliút mellett. A nyugalmat és az odafigyelést  a vendégek is megérzik. Nagyon kellemes náluk ücsörögni, és természetesen az ételek is kiválóak.

Elérhetők náluk a magyar klasszikusok, mint bécsiszelet, vagy tökfőzelék, de azért főleg a BBQ ételek és az ázsiai ízvilág jellemző a helyre. Nagy hangsúlyt fektetnek a magyar alapanyagok használatára. Idei újdonságuk például a BalaTonkotsu, azaz a Balaton ramenje (ezt láthatjátok a nyitóképen). A japán tonkotsu ramen balatoni-zalai újraértelmezése saját tésztával, helyi sertéscsászárral, balatoni kecskével, zalai fácánnal és keszthelyi tokhalból készült narutóval. A gazdag alaplevet marinált tojás, shiitake, mungóbabcsíra és friss zöldfűszerek dobják fel, – mint látjátok tehát az ázsiai fogásokhoz is felkutatják a helyi alapanyagokat. Másik idei sztár pedig a Vadas Pali, ami omlós marhapofával töltött, ropogósra pirított házi palacsinta, selymes vadasmártással, tejfölhabbal, répachipsszel és savanyított mustármaggal – a magyar vadas tapas méretű street food változata. Mindkét ételt ajnálom kóstolásra. 

De nem fogtok csalódni a tépett húsos szendvicsekben, a BBQ tálakban a Tom Yum levesben és a bárányragu levesben sem! És persze ne feledkezzünk meg róla, hogy tavaly ők nyerték meg az Év Strandétele versenyt méghozzá a bivaly tatárral töltött velőscsont nevű ételükkel, ami idén nyáron is kóstolható. 

Cím: Balatongyörök, Takács József út. 

Fogas Bisztró: főszerepben a hal

Az alsóőrsi Fogas Bisztrót azért ajánlom szeretettel, mert tudom, hogy még mindig sokan vannak, akik nem szeretik a halat, – vagy maximum évente egyszer a halászlében. Ezért is nagy bátorságnak tartom, hogy ha valaki egy kifejezetten halas helyet nyit, ahol bizony semmi más nincs kínálatban. Márpedig a családi vállalkozásként működő Fogasnak bejött a húzás, immár hat éve nagy népszerűságnek örvendenek. A fogast egyébként nem véletlenül hívják bisztrónak, itt igazi csúcskategóriás ételekkel találkozhattok, de mégis büféként működnek: az utca és strand felé is kiszolgálnak.  

Elérhetőek a klasszikus balatoni halas ételek, de érdemesebb sokkal mélyebbre merülni! A hell helyett van pisztráng, lazac, harcsa, haltepertő, lazactatár, kagylóleves, mahi-mahi. Érdemes nálunk kísérletezni, és kipróbálni a házi olasz tésztákat is, amikre a séf, Kun Szilárd különösen büszke. Idei újításuk pedig a hekkből készült fánk alakú fasírt, amit kovászos uborka levessel kínálnak.

Cím: Alsóörs, Strand sétány 16. 

Millacsinta : a palacsinta minden változata

Sosem gondoltam volna, hogy valaha majd ekkora szeretettel ajánlok egy palacsintázót, de a szántódi Millacsinta az egyik kedvenc helyemmé lépett elő a déli parton. Náluk aztán tényleg minden palacsinta kreáció saját találmány, és iszonyatosan izgalmas palacsintáik vannak, teljesen újraértelmezve ezt a műfajt. Idén az Év Strandétele versenyen két alkotással indultak és bár a sárgadinnyével és olasz sonkával kínált változat is ütős, nálam végül a kecskejoghurtttal leöntött fügés-granolás vitte a prímet. Frissítő, ötletes, laktató, üde nyári fogás. A családi kertben termett fügéből kevés konyakkal főznek lekvárt; ezt a Nyimi Huszágh Kecskesajt Műhely kecsketejes görög joghurtja és saját készítésű sokmagvas granola egészíti ki. Az összetevők között savó is szerepel. 

Ha csak egy étel próbálsz ki idén a Balatonnál, akkor ez legyen az! Ráadásként megkóstoltam még a Millacsinta hortobágyi húsos palacsintáját, hát eszméletlen ütős! A Hortobágyi amúgy szerintem egy méltatlanul alulértékelt étel, pedig nagyon jó találmány. Olyan különleges palacsintáik is vannak mint  tépett húsos tortilla, a harcsapaprikás-túrós, a tormahabos-füstölthal salátás és a tejberizses-gyümölcsös vagy szilvagombócos! 

Cím: Szántód, Móricz Zsigmond utca 73/G

Kiemelt kép: Heim Alexandra, az Év Strandétele versenyre készített képe a Kicsi Csókában