Toszkán szüreti lepény kékszőlőből
Régóta focaccia mániás vagyok és szeretek is focacciát sütni. Annak ellenére, hogy kifejezetten időigényes dolog, a focacciát ugyanis igencsak sokat kell hajtogatni és nem árt jó sokáig, akár egy éjszakán át keleszteni. Nemrég szembesültem azonban vele, hogy a focacciának létezik egy kissé szegényesebb, falusiasabb változata, a schiacciata, ami a toszkán falvak egyik jellegzetes lepénykenyere. Ebben […]